Crescătorii de animale din județul Giurgiu aflați în perioada premergătoare Paștelui au la dispoziție două abatoare autorizate pentru sacrificarea mieilor destinați comercializării: Singureni și Mihăilești. Conform Direcției Sanitare-Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Giurgiu, cele două unități funcționează în localități diferite, oferind fermierilor posibilitatea de a respecta normele sanitare în vigoare și de a facilita accesul la piețe cu carne de miel în orice moment al sezonului pascal.
Directorul DSVSA Giurgiu, Constanța Petrescu, a precizat că aceste abatoare pot asigura inclusiv transportul animalelor, ceea ce reprezintă o facilitate importantă mai ales pentru loturi mari de miei, dar leagă procesul de reguli stricte de transport. În cazul fermierilor cu un număr redus de animale, costurile de transport pot fi mai ridicate; însă pot fi reduse prin asocierea mai multor crescători pentru un transport comun, o soluție susținută de autorități pentru a diminua cheltuielile operaționale.
Autoritățile subliniază în mod constant că scopul este respectarea normelor sanitare în vigoare, garantând siguranța alimentelor destinate consumului în perioada sărbătorilor. În plus, existența celor două locații contribuie la flexibilitatea accesului fermierilor din diferite zone ale județului, reducând distanțele de transport și timpul necesar pregătirii mieilor pentru comercializare.
Este important ca mijloacele de transport utilizate să fie autorizate, iar întregul lanț de sacrificare să se desfășoare în conformitate cu reglementările în vigoare. În timp ce măsurile facilitează procesul pentru crescătorii locali, ele impun totodată o atenție sporită la trasabilitate, control veterinar și standarde sanitare, pentru a asigura o ofertă sigură de carne de miel în perioada premergătoare Paștelui.
